El
C nfidencial
CENA + ESPECTÁCULO
Jorge Sánchez
CHEF PRINCIPAL
Jorge ha sido chef y copropietario hasta 2011 del desaparecido restaurante español El Bulli (Cala Montjoi, Gerona) que recibió a lo largo de su historia las máximas distinciones gastronómicas. Pellegrino1 durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento ha logrado hasta ahora.
Se le considera un artista de la cocina, en la que ha introducido nuevas técnicas, como la deconstrucción descontextualizando éste concepto del mundo del arte (consistente en aislar los diversos ingredientes de un plato, generalmente típico, y reconstruirlo de manera inusual, de tal modo que el aspecto y textura sean completamente diferentes mientras que el sabor permanece inalterado), las espumas (que crea utilizando sifones), la esferificación (empleo de alginatos para formar pequeñas bolas de contenido líquido) así como el empleo de nitrógeno líquido.
Estefanía Altamirano
ADMINISTRADORA GENERAL
-Departamento de contabilidad
Funcionaria encargada del departamento de contabilidad, responsable de que se lleven correctamente los registros de contabilidad y sus respaldos. De la preparación de los informes financieros y estadísticos que sean necesarios.
La Contadora General organiza su departamento en distintas secciones: Contabilidad General, Contabilidad de Costos, Clasificación y análisis de ventas, Sección de Nomina, Sección de Acreedores, Sección de Deudores, Sección de Facturación y Sección de Inventarios
Ainhoa Sanz
ADMINISTRADORA GENERAL
-Departamento de RR.PP
Se encarga de intermediar entre el público externo, también con los empleados y todos los recursos comunicativos que hay dentro de la empresa. Identifica cuales son los puntos débiles que tiene cada organización y a partir de todas estas funciones, hacer un diagnóstico y aplicarlo de manera rápida y con planeación para así asegurar que haya un cierto éxito.
Proyecta la imagen e identidad corporativa, Asesora y aconseja a los departamentos de personal en cuestiones de relaciones con los empleados, de forma que se ayude a la empresa a ilustrar...
Helena Monzó
ADMINISTRADORA GENERAL
-Departamento de RR.HH
Responsable de la gestión de los recursos humanos de la organización,del conjunto de personas que se organizan en la empresa para conseguir los objetivos que se llevan a cabo.
Se encarga de la Organización y planificación del personal, reclutamiento, selección, planes de carrera y promoción profesional, formación, evaluación del desempeño y control del personal, clima y satisfacción laboral, administración del personal, relaciones laborales y la prevención de riesgos laborales.
CONOCE AL EQUIPO
El Confidencial está integrado por 12 empleados:
-dos chefs
-cuatro ayudantes de cocina
-seis camareros.
Entre todos forman un gran equipo con todas las cualidades para poder realizar el trabajo de la mejor manera posible.
En la parte de la administración de la empresa tenemos a tres administrativas generales. Cada una se encarga de uno de los departamentos que tiene el restaurante.
A continuación podreis ver la información de cada una de las administrativas.
RESERVAS
Teléfono: 914-123-456
Email: restaurante@elconfidencial.com
HORARIO
Abrimos desde las 12:00 hasta la 01:00 de lunes a domingo, excepto los jueves.